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李晨这边---
其他几人做的都还好,可李晨这边可就不好了,李晨的手艺,额呵呵,所以,他只好按照菜谱大概的做了一下。他要做得是麻婆豆腐。首先将豆腐切成2厘米见方的块,放入加了少许盐的沸水中氽一下,去除豆腥味,捞出用清水浸泡;豆豉等剁碎,蒜苗切段,姜切末。
炒锅烧热,放油,放入牛肉馅炒散;待牛肉馅炒成金黄色,放入豆瓣酱同炒;放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色;下肉汤煮沸;放入豆腐煮3分钟;加酱油、蒜苗段、糖,用盐调味,再用湿淀粉勾芡;盛出后撒上花椒面、葱末。
邓超这边---
超哥还好,总的来说起码是做过饭的,看着菜谱慢慢的做了起来。他做得是红烧茄子。首先把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净,切成段。猪肉洗净切片,剁成泥后,加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀,腌制10分钟入味。
倒3汤匙油进锅烧热,倒入肉末炒散,直至肉色变白后捞起待用。继续加10汤匙油,爆香葱段,放入茄子开大火快速翻炒,加5汤匙水炒至茄子出水变软,约5~6分钟。倒入之前炒好的肉末炒1分钟后,洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味,然后就起锅了!
郑凯这边---
凯凯做得是红烧肉,首先准备材料,五花肉洗净,切成麻将块大小;锅烧热放亦舒堂火麻油,爆香姜片大蒜花椒八角;倒入五花肉翻炒至两面微焦,加入料酒或者白酒、酱油、冰糖;转入砂锅加适量开水,慢火焖一个小时,要注意经常翻身,一方面均匀上色,别一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。
王祖蓝这边---
祖蓝进屋里也没闲着,直接开始了自己的做饭生涯。祖蓝做得是地三鲜。首先先将土豆削皮,再把土豆、茄子和辣椒洗净,均切成滚刀块,大小要一致,淀粉放入碗中加适量水调匀。
姜切末。蒜剁成茸,往锅内放油,烧热,把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起,沥油,锅内留少许底油,放入辣椒、姜末拌炒,再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料,出锅前放蒜茸,淋入淀粉,勾芡盛起。
陈赫这边---
陈赫也算得上居家好男人吧,当然只是在做饭这一方面。赫赫要做的是水煮肉片。首先将猪里脊肉切片,鸡蛋清和淀粉、盐、味
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